如果是新鲜的椰子汁，一般不会上火；但如果是饮用椰子汁饮料的。饮用过多有可能会引起上火。

椰子本身是属于一种凉性水果，新鲜榨的椰子汁味道比较清凉，而且里面含有的钾元素以及镁元素比较丰富，适当饮用在清热降火以及利尿消肿方面是有帮助的。但是如果是目前市面上售卖的椰子汁饮料，由于里面经常有很多食品添加剂，如果饮用太多添加剂，有可能会引发上火的，严重的可能会出现便秘以及消化不良等现象。