正在中秋节，我国自古就有弄月的风俗。《礼记》中就记载有秋暮夕月，即祭拜月神。到了周朝，每逢中秋夜都要举办迎冷和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令生果，个中月饼和西瓜是绝对不克不及少的。

月饼是圆形的，意味着团圆，是中秋佳节必食之品。正在节妇之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、安全，反应了人们对和家人团圆的美好愿望。中秋节吃月饼相传始于元代。事先，华夏广大人民不胜忍耐元代统治阶级的严酷统治，纷纭叛逆抗元。朱元璋团结各路抵拒气力筹办叛逆。但朝庭官兵搜查得非常紧密，通报动静非常困难。智囊刘伯温便想出一计谋，下令部属把藏有八月十五夜叛逆的纸条藏人饼子内里，再派人分头传送到各地叛逆师中，告诉他们正在八月十五日晚上叛逆相应。到了叛逆的那天．各路义师一齐相应，叛逆师如水滴石穿。

叛逆胜利后．中秋吃月饼这一风俗就撒布下来了。厥后月饼制造更加精密，种类更多，成为奉送的佳品。事先七窍玲珑的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食物艺术图案印正在月饼上，使月饼成为更受群众喜爱的中秋佳节的必备食物。一些中央还形成了良多特别的中秋风俗。

月饼发展到本日．种类加倍繁多，风味因地各别。此中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼，乃至日式等；就口味来讲，有甜味、成味、咸甜味、麻辣味；由馅心讲，有木樨月饼、梅干月饼、五仁月饼、豆沙月饼、冰糖月饼、黑芝麻月饼、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮：由造型上又有光面取花边之分。