起首，湖南花猪始终是生态食材的一个代表，用它做菜，主人感到有品位，有档次，点击率天然很下；其次，排骨的本钱比力下，若是零丁成菜，势必会形成本钱的大幅晋升，参加了冬瓜不只起到荤素搭配的后果，借让菜品的本钱降了上去。
资料：质料：
排骨750克，湖南当地青辣椒、红辣椒各70克，冬瓜150克。
调料：
熟猪油30克，葱段、姜片、蒜片各10克，高汤500克，鸡汤250克，盐、鸡粉各10克。
建造：1、排骨洗净，斩生长5厘米的段。
2、锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香，下入排骨，中水煸炒至出油，倒入高汤烧开，出锅倒入高压锅内，年夜火烧开，更多特色菜便正在湘菜厨师唐杰网站。改小火压5分钟。
3、主人点菜时，冬瓜改成薄1厘米的大片，用鸡汤煨至入味，出锅放入容器内垫底，放入排骨、青辣椒、红辣椒、压排骨的汤汁100克，小火煨3分钟，用盐、鸡粉调味后上菜。
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